牛頭馬頭

前回牡蠣ラーメンで貝出汁に開眼してしまったのでまたラーメンを作った。 スープに貝を使うと乾物には出せない濃厚な風味とうま味が出せる。 手軽でうまいラーメンを作るにはもってこいの素材だ。 こりゃ煮干しとか言ってるじゃねえぞ！（大好きだけど） ということで今回は最近よく見るホンビノス貝を使ってみた。安いし…