牛頭馬頭

すっかり寒くなった。休みの日には肉でもコトコトと煮込みたい季節だ。ということで豚の角煮をつくろう。トンポーローを。 トンポーローは甘辛い味付けで酒のつまみや飯のおかずとしてもイケてる一品だが、肉を煮込んでる間はヒマだし手間ついでに角煮まんじゅうも一緒に作ってみよう。 「卓袱（しっぽく）料理」という料…