牛頭馬頭

週末キッチンドランカーのレシピ帖

雑記

台湾にかぶれて麺線作りに挑戦してみた

台湾に『麺線』という料理がある。 とろみが効いたかつお節風味の出汁にソーメンのような細麺が入った料理でトッピングに豚モツや牡蠣や香菜(パクチー)が乗ることが多い。街角の路面店や屋台などで売られており台湾の人はおやつ代りに食べたりもするらしい…

壊れたパスタマシンを修理した話

先日、鯛ラーメン作りで1mm幅の麺を切るのに使った激安パスタマシン。 もともと1.5mmの切刃が欲しくて楽天で3000円程で購入したものだが、内部のギヤが壊れて歯が回らなくなって以来、お蔵入りとなっていた。 壊れかけのレディオならぬパスタマシンだ。 …

禁煙の記録 - たばこをやめて太り、ランニングで少しやせた話

前から時々書いてる「たばこをやめてから」シリーズ(?)。 今回は禁煙をはじめて約1年半たった現在の状況を書こうと思う。 以前の記事はこちらから↓ たばこをやめて150日たったので経過をまとめてみる。 たばこをやめて1年たったので経過をまとめてみる 今…

禁煙の記録 - たばこをやめて1年たったので経過をまとめてみる

禁煙して1年。今のところ危なげなく順調に続いている。 今回は禁煙150日で書いた記事のその後を書いてみる。 なお、今回は料理の話ではないので悪しからず。

ピカ子鍋を作った話

某TV番組で紹介されていてこれはおいしそうだな~と思いメモってたレシピ。 ググってみたらやっぱり皆さんも試されてるようで。 この冬流行る?話題沸騰の鍋とな。フムフム。 日頃から流行には乗らないと決めてはいるが・・・ うまそうだなー。食べてみたい…

孫の代まで使へるヴィンテージ製麺機を手に入れた話

昨年、念願のパスタマシン(こんなの)を購入してからというもの、暇さえあればラーメンをメインにたまにソーキそば、やきそば、パスタなどいろいろな麺を自作してきた。 家族からは「市販の麺の方がうまいね」などとも言われへこんだりしたが、徐々にコツを…

禁煙の記録 - たばこをやめて150日たったので経過をまとめてみる。

たばこをやめて150日経った。 自分は今30歳半ばでこれまでの喫煙歴は16年だった。 吸う本数はだいたい一日一箱程度。 飲み会があれば2箱に増えることもあったが、喫煙者としては平均的な喫煙本数だったと思う。 過去にも何度か禁煙にチャレンジしているが、…

LINEスタンプを作ってみた。

2月の終わり頃、一般人がLINEで自作オリジナルスタンプが販売できるLINE Creators Marketなるものがスタートするというニュースを知りました。 しかも、スタンプの売上はLINEと折半らしい!この時点でLINEユーザーは約4億人弱。もしかするとこれはすごいチャ…

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